morkovnie-kotlety

Морковь в меню ребенка. Два рецепта

 

О пользе моркови для организма ребенка слышали абсолютно все. У моркови много полезных свойств.Одно из основных — она является богатым источником бета-каротинов, которые в организме превращаются в витамин А.  И это очень важный витамин для роста и развития ребенка.
Нехватка витамина А может привести у детей к куриной слепоте и другим проблемам с глазами. Также возможно замедление роста, анемия и ухудшение аппетита.

В двух корнеплодах моркови содержится суточная норма бета-каротина. Чтобы бета-каротин превратился в витамин А, нужно принимать морковь совместно с жирами. Оказывается, не  зря мы обжариваем морковь перед закладкой в суп-это не только вкусно, но и полезно.

Не касаясь других, безусловно полезных качеств моркови,займемся практической стороной дела и приготовим два блюда из нее.

Морковные котлеты

 

Понадобится:

  • морковь — 5-6 средних морковок
  • молоко — 0,5 стакана
  • яйцо — 1 шт
  • масло сл. — 4 ст.л
  • манная крупа — 4 ст.л
  • сухари панировочные — 4 ст.л
  • сметана — 4 ст.л.

Приготовление:

Натрите морковь на терке и потушите до мягкости (если морковь не очень сочная-долейте немного воды). Затем добавьте молоко, манку,сахар и соль по вкусу.Проварите еще минут  десять и остудите.
Вбейте в остывшую массу яйцо и хорошенько перемешайте. Сформуйте котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на разогретую с маслом сковороду.Обжарьте с обеих сторон до готовности. Подавать можно со сметаной или с медом.

 

Морковно — творожная запеканка

 

morkovno-tvorozhnaya-zapekanka

Понадобится:

  • творог — 200 гр
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 50 гр
  • сметана — 2 ст.л
  • морковь — 1 шт
  • манка — 3 ст.л
  • изюм, ванилин — по вкусу

Приготовление

Растереть сахар с яйцами и добавить творог. Хорошо размешать, добавить ванилин и 1 ст.л сметаны. Для того, чтобы запеканка была особенно пышной, взбейте эту творожную массу миксером.

Натереть морковь на мелкой терке и вместе с манкой и изюмом добавить в творожную массу.

Форму для выпечки  смазать маслом, обсыпать манкой и выложить морковно-творожную смесь. Разровнять поверхность, смазать оставшейся сметаной и отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 190 градусов.

Очень вкусно подать горячей со сметаной. Приятного аппетита.

Leave a Reply