shokoladnyj-keks

Шоколадный кекс под шоколадной глазурью

Любая занятая женщина всегда по достоинству оценит выпечку, которая занимает мало времени не в ущерб вкусу и качеству. Именно поэтому на наших столах так часто появляются домашние кексы. Рецепты кексов есть и на этом сайте — кекс с тыквой,   творожный   и даже закусочный кекс . Вот еще один рецепт, мой самый любимый: кекс шоколадный с шоколадной глазурью.
Для его приготовления понадобится:

тесто:

  • мука -3\4 ст (110 гр)
  • яйца — 2 шт
  • сахар -1 стакан
  • какао — 2 ст. л
  • разрыхлитель -1\2ч. л
  • масло сл — 60 гр
  • соль — щепотка

 

глазурь:

  • молоко 3 ст.л
  • какао 1 ст.л
  • сахар 3 ст.л
  • масло сл — 50 гр

 

Как приготовить шоколадный кекс

Прежде всего включите разогреваться духовку на 190 градусов, так как тесто с разрыхлителем или содой следует выпекать сразу же, если хотите получить пышный и нежный шоколадный кекс.

Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в течение 2-3 минут. Затем добавьте растопленное остывшее сливочное масло, перемешайте.
Я пользуюсь миксером при замешивании этого теста от начала и до конца.
Добавьте муку с разрыхлителем и какао. Тесто получится как густая сметана.

Форму для кекса лучше брать с отверстием посередине, так кекс равномерно пропечется. Через 30-35 минут можно проверить готовность, проткнув кекс тонкой палочкой. Если она вышла без следов теста — шоколадный кекс готов.

shokoladnyj-keks

Для украшения и усиления вкуса покройте его шоколадной глазурью. Приготовить ее легко следующим образом:

Смешайте молоко и сахар. Нагрейте, помешивая, до растворения сахара.
Уменьшите нагрев до минимума. Добавьте какао, разотрите и добавьте кусочек сливочного масла.
Как только смесь станет однородной, снимайте с огня-глазурь готова.

Поставьте кекс на решетку и полейте глазурью. Остудите ваш шедевр и зовите домашних к столу. Приятного чаепития.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Related posts: