chto-prigotovit-iz-piva

Что можно приготовить из пива

Пиво — мужская прерогатива, и место ему возле дивана и телевизора, но никак не в кастрюлях. Однако, не настолько все прямолинейно. Оказывается приготовить из пива можно много блюд. Накормите «пивными»кушаньями своих домашних, это вкусно! И неизвестно, что в следующий раз предпочтет ваш муж-пиво или оригинальный суп из него.

Как приготовить из пива норвежский суп Ёлеброд

 

norvezhskij-sup-iz-piva

Понадобится:

  • светлое пиво — 1 л
  • яйца — 2 шт
  • молоко — 1\4 стакана
  • мёд — 2 ст л
  • цедра лимона — 1 ст л
  • мука 2 ст.л
  • соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

В пиво положить лимонную цедру, довести до кипения.
Яйцо и один желток слегка взбить вилкой, добавить молоко, муку, хорошо размешать. При необходимости процедить, чтобы в смеси не было комочков. При постоянном помешивании ввести в горячее пиво.
Добавить мед и соль. Проварить еще 5-6 минут. По желанию добавить зелень при подаче.

Вкус необычный и очень приятный. Если хотите более пикантного с горчинкой ощущения, замените поллитра светлого пива на темное.

Кроме кулинарной составляющей, этот норвежский суп обладает и лечебными свойствами. Приготовьте его при бронхите, сильном кашле или простуде — выздоровление пройдет быстрее с таким вкусным лекарством.

Курица в пиве

 

kurica-v-pive

Понадобится:

  • светлое пиво – 0,5 л
  • соль — по вкусу
  • красный, черный перец,паприка и/или специи для курицы, зелень
  • чеснок 2-3 зубчика
  • растительно масло — 2-3 ст.л
  • сок лимона — 2 ст.л

Приготовление:

Если у вас достаточно свободного времени, курицу можно замариновать на 1-2 часа. Если хотите побыстрее подать это блюдо к столу — готовьте сразу, без маринования. В обеих случаях получается отлично.
Возьмите кусочки курицы примерно одинакового размера. Натрите солью, специями и пропущенным через пресс чесноком. Количество чеснока берите на свой вкус, можно вообще сделать без него
Выкладывайте в смазанную растительным маслом форму и заливайте светлым пивом. Темное может придать горечь готовому блюду.

Если решили мариновать — в таком виде оставьте курицу на некоторое время. Решили готовить сразу — ставьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Некоторые хозяйки готовят это блюдо на луковой подушке.То есть нарезают парочку крупных луковиц на кольца, выкладывают их на дно формы, сверху курицу и заливают пивом. Попробуйте и этот вариант. Мне больше нравится без лука.

Как приготовить кляр на пиве

pivnoj-klyarКляр на пиве, отлично подойдет для обжаривания рыбы, курицы, сосисок, овощей , грибов. Он получается нежным и пышным, а блюда — с хрустящей корочкой и оригинальным вкусом.
Есть несколько рецептов для приготовления кляра на пиве.

Обычный, классический способ.

1 стакан холодного пива, 1 стакан муки, щепотка соли. Тщательно перемешать. Обычно делаю это миксером.

Кляр с зеленью и специями.

1 стакан пива, 1 стакан муки, 1 пучок зелени по вкусу, 1 ч.л любимых приправ, соль.
Зелень мелко нарубить, все смешать до однородной массы.

Воздушный кляр.

Чтобы приготовить из пива этот воздушный кляр, потребуется немного больше времени, но и результат впечатлит.

1 стакан холодного светлого пива, 1 стакан муки, 2 яйца, 2 ст.л растительного масла, 1\2 ч.л специй, соль.

Яйца разделить на белки и желтки, белки поставить пока в холодильник.
Смешать муку и специи. Добавить желтки, пиво и растительное масло. Смешать до однородности.
Белки с солью взбить до пены и аккуратно добавить в кляр.

Если вы решили обжарить продукты в пивном кляре во фритюре, напомню некоторые нюансы, которые помогут получить вкусное блюдо.

  1. Готовьте кляр непосредственно перед обжаркой.
  2. Фритюр должен быть достаточно горячим, иначе продукт получится сильно жирным. Нет термометра? Проверить, хорошо ли нагрето масло можно простым способом: капните кляр в масло.Началось активное бурление возле этого кусочка теста — пора опускать продукты.
  3. Перед тем, как опускать продукты в кляр, обваляйте их в муке. Такон не сползет с них во время готовки.
  4. Не кладите слишком много кусочков одновременно, иначе вы уменьшите температуру масла, да и продукты слипнутся между собой
  5. После обжаривания выложите продукты на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.

 

Печенье на пиве

 

pechene-na-pive

Понадобится

  • пиво — 1\2 стакана
  • мука — 2,5 — 3 стакана
  • масло (маргарин) — 250 гр
  • сахар — 1 стакан

Приготовление:

Холодный маргарин порубите ножом с мукой или натрите на терке и перетрите холодными руками в крошку. Добавьте холодное пиво и замесите тесто.
Уберите тесто в холодильник на пару часов.

Кстати, такое тесто хорошо хранится в морозилке до месяца, становясь только лучше и слоистее. Размораживать его лучше сначала в холодильнике, потом на воздухе.

Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте печенье формочками или просто нарежьте на квадраты или ромбы.
Каждое печеньице обмакните в сахар. Это верхняя часть. Стороной без сахара укладывайте на противень.
Выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.

Этот рецепт теста можно использовать для коржей на Наполеон.

Получилось приготовить из пива целый обед. Детям можно дать курицу в пиве(алкоголь выпарится во время приготовления) и печенье, ну а суп все-таки для взрослых.
Пробуйте, готовьте и приятного аппетита!

Related posts: