blyuda-iz-kabachkov-dlya-detej

Блюда из кабачков для детей

Несмотря на то, что кабачки почти на 95% состоят из воды, тем не менее этот овощ весьма полезен в питании детей.

  • одним из главных его преимуществ состоит в том, что кабачки гипоаллергенны. В связи с этим — это практически самый первый овощ в прикорме малыша.
  • высокое содержание пектина мягко стимулирует работу кишечника и, поэтому, блюда из кабачков незаменимы в меню детей, склонных к запорам.
  • пектин выводит холестерин, токсины, избыток солей.
  • высокое содержание солей калия, фосфора, кальция, магния и фолиевой кислоты говорит само за себя.

Как видим, причин широко включать блюда из кабачков в меню ребенка достаточно много. Да это и просто вкусно.
Давайте отвлечемся от обычных жареных кабачков и приготовим что-нибудь новенькое.

Суп — пюре из кабачков с плавленным сыром.

 

sup-pyure-iz-kabachkov-s-plavlennym-syrom

Понадобится:

  • бульон куриный (вода) — 1 л
  • кабачки — 3-4 средних шт
  • сыр плавленный — 150 гр
  • масло сливочное — 100 гр
  • соль — по вкусу
  • зелень — по вкусу
  • сухарики — для подачи

Приготовление

Кабачки почистить, нарезать. В кастрюле растопить масло и обжаривать кабачки минут пять.
Добавить бульон, посолить, проварить 15 минут. Ввести в кипящий суп плавленный сыр небольшими кусочками, помешивать до растворения.
Готовый суп взбить блендером, прокипятить. Подавать , посыпав мелконарезанной зеленью, с сухариками.

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем, мы уже писали. Предлагаю еще одно блюдо из кабачков, которое можно подать на второе

Кабачки, тушенные с фасолью.

 

kabachki-tushenye-s-fasolyu

Понадобится:

  • кабачки — 2 -3 шт средние
  • фасоль отварная — 1 стакан
  • паста томатная — 3-4 ст.л
  • сахар — 1 ч.л
  • соль,перец, зелень — по вкусу
  • масло растительное — 3 ст.л

Приготовление:

Кабачки почистить, порезать кубиками. Лук мелко нашинковать.
Обжарить слегка лук , затем добавить кабачки. Обжаривать 3-5 минут.
Добавить томатную пасту , соль, сахар. Если на дворе уже глубокое лето, используйте вместо томатной пасты свежие, натертые на терке, помидоры. Тушите до готовности около 20 минут, поперчите.
Затем добавьте отварную фасоль ( или консервированную из банки). Прогрейте все вместе и сытное блюдо с кабачками готово. Подавайте, посыпав зеленью. Хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

Небольшой совет из собственного опыта по поводу фасоли. Чтобы не замачивать и долго не отваривать фасоль к каждому блюду, я делаю так: варю до готовности сразу много фасоли, делю ее на небольшие порции, помещаю в полиэтиленовые пакетики и — в морозилку. В борщ, для винегрета, в салаты, да и вот в такие тушеные кабачки очень удобно использовать.

Из кабачков можно приготовить и сладкие десерты. Варенье из них сегодня варить не будем, а сладкие оладьи напечем.

Сладкие оладьи из кабачков.

 

sladkie-oladi-iz-kabachkov

Понадобится:

  • кабачки — 1-2 шт (примерно 300 гр)
  • мука — 1 стакан
  • яйца — 1 шт
  • сода 1\2 ч.л.
  • уксус — 1 ч.л
  • соль — щепотка
  • сахар — 4-5 ст.л (или по вкусу)
  • масло растительное — для жарки

Приготовление:

Кабачки почистить, удалить семена, натереть на самой мелкой терке.
Смешайте кабачки с солью, сахаром, яйцом. Добавьте муку и погашенную соду, хорошо вымешайте.
Жарьте как обычные оладьи, выкладывая ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом.
Подавайте с вареньем, сметаной или медом. Кстати, вкуса кабачка в оладьях практически не слышно, а сами оладушки очень нежные и ароматные.

Если вы любите  икру из кабачков, посмотрите, как можно быстро  приготовить вкусную кабачковую икру

Приготовьте эти блюда из кабачков для детей — это просто, недолго и вкусно.

Related posts: