blinchiki-s-myasom-i-risom

Блинчики с мясом и рисом

 

Блинчики с мясом и рисом — вкусное, сытное повседневное блюдо, его с успехом можно подать в обед на второе или на ужин.

Рецепт блинчиков можете использовать свой любимый или воспользоваться моим. Блины печем простые, не дрожжевые, тоненькие. Количество продуктов примерно на 15 блинчиков.

Понадобится:

для блинов

  • молоко — 1 стакан
  • вода — 1 стакан
  • мука — 1,5 стакана
  • яйца — 2 шт
  • соль 1 \2 ч.л
  • сахар — 1 ч.л
  • масло растительное — 3 ст.л

для начинки

  • рис — 4 ст.л
  • фарш — 300 гр
  • лук — 1 крупная луковица
  • соль, перец — по вкусу
  • масло растительное — для обжарки лука

Приготовление

Готовим блинное тесто.
Я делаю его с помощью миксера: слегка взбиваю все жидкие ингредиенты,добавляю муку с солью и сахаром,хорошо перемешиваю миксером на малых оборотах — и готово. Количество муки может варьироваться, главное — получить негустое тесто. Растительное масло нужно добавить обязательно, это позволит печь блинчики, не смазывая сковороду.

Готовим начинку.

prigotovlenie-farsha-dlya-blinchikov
Отварить рис в подсоленной воде до готовности.

Мелко нарезать лук и обжарить его до полной готовности, слегка зажаривая. Количество лука не уменьшайте — именно он придает пикантности блюду. А для тех, кто не любит жареный лук и с подозрением будет ковыряться в начинке, мы его замаскируем.

Фарш я использовала из курицы со свининой. Обжариваем его и вместе с готовым луком измельчаем блендером. Так мы придадим фаршу более нежную структуру и замаскируем лук.
Смешиваем фарш с рисом. При необходимости подсаливаем и перчим. Можно добавить любимые специи и душистые травки.

prigotovlenie-blinchikov
Все — можно заворачивать блины.

И, напоследок, самое основное, что сделает блинчики с мясом и рисом очень вкусными. Готовые блины перед подачей надо обжарить с двух сторон на сливочном масле. Хорошо подать блюдо со сметаной.

Если вы увеличите количество продуктов и сделаете много блинов — заморозьте часть. Тогда обжаривать нужно будет после разморозки перед подачей.

Аппетитная, румяная корочка, вкусная начинка — что может быть лучше этих блинов?Если только картофельные блинчики