kak-ispech-pesochnoe-pechene-na-rastitelnom-masle

Песочное печенье на растительном масле

Опробовала очередной рецепт из интернета — песочное печенье на растительном масле.
Песочное тесто очень вкусное, изделия из него получаются нежными и рассыпчатыми. О тонкостях приготовления песочного теста я уже писала в статье » Песочное тесто. Секреты и советы»

Должна сразу сказать, что замена сливочного масла растительным нисколько не повлияла на вкус — печенье получилось таким же вкусным.
Однако,исчезло ощущение жирности от сливочного масла, которое всегда напоминало мне о высокой калорийности печенья.
Правда, это скорее психологический нюанс, так как и растительное масло изобилует калориями. Утешает то, что при высокой калорийности оно содержит минимальное количество холестерина, а наличие витаминов и полиненасыщенных жирных кислот просто огромно.

Но достаточно диетологических  рассуждений. Печенье восхитительно вкусное и я приведу его рецепт.

 

Как испечь песочное печенье на растительном масле.

 

Понадобится:

  • мука — 1 стакан (250 мл)
  • крахмал — 3 ст.л
  • сахар — 3 ст.л
  • масло растительное — 100 мл
  • яйцо — 1 желток
  • вода — 1 ст.л
  • соль — щепотка

Приготовление

pesochnoe-pechene-na-rastitelnom-masle

Растереть желток, ложку воды, сахар и соль.
Соединить муку с маслом, размешать до образования крошки и ввести желтковую смесь.
Возможно, понадобится добавить или муки, или ложечку воды для того, чтобы получить эластичное тесто.
Уберите тесто в холодильник на 20-30 минут.

По истечении времени доставайте тесто по частям, остальное держите в холодильнике.
Раскатайте тесто толщиной около полсантиметра и вырезайте любые фигурки.
Я просто вырезала кружочки маленьким стаканом диаметром 4,5 см. Сразу скажу, что из этого набора продуктов у меня получилось чуть больше 40 печеньиц.

Духовку разогревайте до 200 градусов. Песочное печенье на растительном масле испеклось у меня за 15 минут.
Горячим обсыпала его сахарной пудрой, но это больше для красоты: печенье достаточно сладкое. Можно подавать чай.

Кстати, у этого печенья есть еще один плюс: можно заменить желток ложкой холодной воды и вы получите печенье, которое можно готовить и во время Поста.
На вкусе такая замена практически не сказывается, только чуть-чуть уменьшается его рассыпчатость.

Попробуйте, вам понравится. И приятного чаепития!

Хочешь получать новые материалы на почту? Подписывайся!

Related posts: