kurinye-serdechki-v-tomatnom-souse-s-makaronami

Куриные сердечки для семейного ужина

Куриные сердечки — самый маленький куриный субпродукт. Но, несмотря на свои размеры, имеет большую пользу. Не будем останавливаться на перечислении витаминов и минералов, говорить об аминокислотах, рассмотрим, как они действуют на организм в целом.

Полезные куриные сердечки.

  • повышают уровень гемоглобина, регулируют состав крови
  • препятствуют наступлению усталости, повышают аппетит и
    настроение
  • улучщают рост волос и ногтей, укрепляют костную ткань
  • положительно влияют на работу сердца и снижают давление
  • регулируют жировой обмен в печени, стабилизируют нервную систему

 

Несмотря на то, что блюда из куриных сердечек достаточно вкусные, я не думаю, что кто-то будет есть их ежедневно, но предупредить будет не лишним: из-за того, что в стограммовой порции куриных сердечек содержится около 13% дневной нормы жира , не употребляйте сердечки чаще, чем 3 раза в неделю.

 

Что можно приготовить из куриных сердечек.

Куриные сердечки вкусны и в первых и во вторых блюдах. Это и супы с различной крупой, фасолью, овощами. Удачным будет блюдо из тушеных в сливках , сметане или томатном соусе сердечек, из них получается оригинальный плов — да всего и не перечесть. Здесь можно узнать, как приготовить детям суп с куриными сердечками.
А я познакомлю вас с двумя вкусными блюдами для ужина всей семьи.

Куриные сердечки в томатном соусе с макаронами.

 

Понадобится:

  • куриные сердечки — 500 гр
  • помидоры — 3-4 шт ( или 2 ст.л томатной пасты)
  • перец сладкий — 2 шт
  • лук — 1 средняя луковица
  • морковь — 1 средняя
  • чеснок — 2 средних зубчика
  • соль, перец, приправы — по вкусу
  • макароны — 250 гр
  • сыр — 100гр

Приготовление:

Подготовим овощи: лук нарежем тонкими полукольцами, морковь натрем на крупной терке, перец — тонкими полосками, чеснок измельчим.

Куриные сердечки перед приготовлением тщательно промоем от сгустков, уберем лишний жир, обсушим.

На сковороду с разогретым маслом выложить сердечки и обжаривать, добавляя по очереди овощи: лук, морковь, перец, чеснок.
Как только чеснок даст приятный аромат, добавляем очищенные и порезанные помидоры или томатную пасту, солим,добавляем щепотку сахара и оставляем тушиться, влив 1.5 — 2 стакана кипятка.
Добавьте лавровый лист и специи по желанию. Кстати, если ужин предназначаются только для взрослых, можно сделать блюдо поострее, добавив красного перца и больше специй.Однако, это дело вкуса.

Куриные сердечки будут тушиться минут 40, готовьте их до мягкости.

В это время отварите макароны, чуть — чуть не до готовности, потому что, когда сердечки будут совсем мягкими, мы выложим макароны в соус к сердечкам и потомим их немножко. Пусть макароны пропитаются вкусом томатно-овощной подливы и как раз дойдут до полной готовности. При подаче посыпьте блюдо тертым сыром.
Вкусный ужин с куриными сердечками готов.

Куриные сердечки в сливках.

 

kurinye-serdechki-v-slivkakh

Понадобится:

  • куриные сердечки — 400гр
  • сливки 20% — 150 гр
  • лук — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • масло растительное — 50 мл
  • соль, перец, укроп — по вкусу

Приготовление:

Выложить на разогретую сквороду куриные сердечки с нарезанными овощами и обжарить в течение 10 минут. Залить сливками и тушить на медленном огне до готовности сердечек. Посыпать укропом, перемешать и оставить потомиться на пару минут.

В качестве гарнира можно подать теплый салат.

Теплый картофельный салат.

 

teplyj-kartofelnyj-salat

Понадобится:

  • картофель мелкий — 500 гр
  • зеленый лук, укроп. петрушка,базилик — по вкусу
  • бульон — 2 ст.л
  • соль, перец

для заправки:

  • чеснок — 2 зубчика
  • горчица неострая — 1\2 ч.л
  • масло растительно — 4 ст.л
  • уксус — 1 ч.л

Приготовление:

Салат готовится очень просто. Пока варится очищенный картофель, смешайте все составляющие для заправки в небольшой баночке и энергично потрясите, перемешивая.

Теплый картофель нарежьте крупными кусками. Выложите в салатницу и полейте бульоном.
После того. как бульон впитается добаьте соус, посыпьте мелко нарезанной зеленью,и перемешайте. На количестве зелени не экономьте — именно она придаст салату оригинальный вкус.

Два ужина с куриными сердечками забирайте в свою кулинарную копилочку. Приятного аппетита!