ribnoe-file-v-klyare-iz-kabachka

Рыбное филе в кляре из кабачка

Рыбные блюда необходимо обязательно включать в меню детей. Польза рыбы в питании неоспорима.

  • в рыбе содержится большое количество качественного белка, который усваивается легче и полнее, чем белок мяса.
  • рыбный белок содержит незаменимую аминокислоту — метионин, который оказывает существенное влияние на жировой обмен, обеспечивает антитоксичную функцию печени, укрепляет нервную систему.
  • в жире рыбы содержатся полезные полиненасыщенные жирные кислоты
  • по количественному составу витамины, содержащиеся в рыбе различаются в зависимости от ее вида:
    Витамин А (палтус, сельдь) ,
    группы В ( практически во всех видах рыбы),
    С (только в свежем лососе и в небольших количествах),
    Е (все сорта рыбы).
  • богатый состав минералов:
    калий,фосфор,магний,кальций,железо

Эти данные говорят о том, что рыба в рационе ребенка должна быть хотя бы два раза в неделю.
Чтобы разнообразить рыбное меню, предлагаю вам еще один рецепт: рыбное филе в кляре из кабачка.
Если рыбное филе у вас заморожено, не ждите его полного оттаивания — так вы сбережете больше питательных веществ. Не храните долго приготовленное рыбное блюдо — в идеале, рыбу надо готовить перед подачей на стол.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • рыбное филе — 400гр
  • кабачок — 400гр
  • яйцо — 1шт
  • мука — 2 ст.л
  • соль, перец — по вкусу
  • сок лимона — несколько капель

Приготовление:

Разрежьте рыбное филе на небольшие порционные кусочки. Слегка посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Отставьте в сторону, пока вы будете готовить кляр.

Для кляра очищенный от кожицы и семян кабачок натрите на крупной терке и слегка отожмите. Добавьте яйцо, муку, слегка посолите. Кляр не должен быть слишком жидким.

Разогрейте сковороду. Кладите каждый кусочек рыбного филе в кляр и ложкой, как оладьи, выкладывайте его на сковороду. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны. Зажаривать до темной корочки не нужно — для детей это не слишком полезно. Главное, чтобы рыбное филе хорошенько потомилось в этой вкусной оболочке.
Рыбное филе в кляре из кабачка лучше всего подать со свежими овощами и зеленью.
Готовьте рыбные блюда для ребенка, да и для всей семьи и будьте здоровы. Приятного аппетита!