spagetty-s-sousom-iz-baklajanov

Спагетти с соусом из разных овощей

Начался сезон баклажанов и мы непременно будем использовать их в рационе детей.

Начинать знакомить детей с этим овощем можно с 8-9 месяцев в качестве небольшой части овощного прикорма, а с 1,5 — 2 лет можно смело включать в меню, тем более, что в баклажане много полезных веществ и витаминов: сахар, клетчатка, пектин, белки, витамины С, В1, В2, В5, РР, калий, фосфор, кальций, магний, железо, натрий, цинк, медь, марганец, кобальт

Важно: в пищу детям готовить только очень молоденькие плоды, используя их запеченными. Жареным баклажанам придет время в 2,5 — 3 года

Для взрослых баклажан не менее полезен: говорят, что этот овощ помогает избавиться от никотиновой зависимости и отлично влияет на процесс похудения, способствует выводу из организма лишней жидкости и шлаков.
Баклажан употребляют для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний.
Он благотворно влияет на процесс кроветворения, повышает гемоглобин , нормализует работу печени, способствует выведению холестерина, стимулирует работу кишечника, понижает уровень сахара в крови.

Так что блюда из баклажана — не только вкусные, но и полезные для всей семьи.
В этом рецепте из баклажана мы будем делать соус к спагетти. Спагетти с соусом из баклажанов — интересное и пикантное блюдо.

Как приготовить спагетти с соусом из баклажанов.

Понадобится:

  • спагетти — 250 гр
  • баклажаны — 2шт
  • помидоры — 3шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • масло растительное — 2ст.л.
  • соль, перец — по вкусу
  • зелень укропа или петрушки

Приготовление:

Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Баклажаны очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить и оставить на несколько минут.

Помидоры нарезать ломтиками, чеснок мелко нарубить.
Промыть баклажаны и обжарить на растительном масле вместе с чесноком почти до готовности.
Добавить помидоры, посолить и поперчить. Обжаривать еще минут десять.

Выложить спагетти на блюдо, залить приготовленным соусом и посыпать зеленью укропа.
Спагетти с соусом из баклажанов готовы.   Приятного аппетита!

 

Спагетти с соусом из овощей


spagetty-s-sousom-iz-ovoshey

Понадобится

  • спагетти — 100 гр
  • помидоры — 150 гр
  • кабачки  — 150 гр
  • масло растительное — 1-2 ст.л
  • соль, сахар,  перец  по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление:

Кабачки и помидоры нарежем кубиками.
Обжарим кабачки на разогретой сковороде до полуготовности, затем добавим помидоры, соль, перец, щепотку сахара. (Когда я обжариваю помидоры для любого блюда, всегда добавляю сахар — он делает вкус помидора  ярче, «помидорнее»).

Отварить спагетти в подсоленной  воде  и откинуть на дуршлаг. Не промывайте. Соедините спагетти  и обжаренные кабачки с помидорами кабачков с помидорами, прогрейте спагетти с соусом из овощей на сковороде и можно подавать. Щедро украсьте зеленью.

Related posts: