Тушеная капуста с рисом — вкусное, сытное и достаточно бюджетное блюдо для всей семьи. Раньше оно было весьма популярно, потому что семьи были большими и накормить всех надо было сытно и не затратно.
Что интересно — это блюдо перекликается с очень известным в Греции вариантом тушеной капусты с рисом. Так что вы смело можете подать это кушанье под греческим названием — лаханоризо:)
Понадобится:
- капуста — 1 кг
- морковь — 1шт
- лук — 1шт
- рис — 3 ст.л
- томатная паста — 3 ст.л
- масло сливочное — 1ст.л
- сахар — 1 ч.л
- соль, перец — по вкусу
- масло растительное — 1-2ст.л
Приготовление
Капусту нашинковать, слегка перетереть с солью, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом. Добавить немного воды и тушить почти до готовности.
В это время сварить рис.
Натереть морковь на крупой терке, мелко нарезать лук и пассеровать овощи до мягкости, не зажаривая.
Добавить к ним слегка разведенную томатную пасту, соль, сахар, перец и обжарить.
В капусту выложить зажарку из овощей, рис и довести до готовности капусты.
Тушеная капуста с рисом готова.
Это блюдо можно приготовить и с добавлением любого мясного фарша. На данное количество продуктов его понадобится 200 граммов.
Обжарьте фарш отдельно и добавляйте его в капусту вместе с рисом и зажаркой из овощей.
Приятного аппетита!