molodaya-kartoshka-v-suharnom-souse

Молодая картошка в сухарном соусе

Первая молоденькая картошка хороша в любом виде — с маслом, сметаной,зеленью и малосольным огурчиком — вкуснятина.
Приготовим из нее вполне самостоятельное блюдо — молодая картошка в сухарном соусе. Быстро и очень вкусно!

Понадобится:

  • картофель мелкий — 1кг
  • масло сливочное — 50 гр

              для соуса:

  • масло сливочное 100гр
  • сухари белые молотые — 1ст.л
  • яйцо вареное — 1шт
  • сок лимонный 1\2ч.л
  • чеснок — 1 зубчик
  • зелень — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление

Сварите очищенный картофель до готовности в подсоленной воде. Воду слейте,картофель слегка подсушите, добавьте масло и на очень медленном огне подержите его 4-5 минут, легонько встряхивая время от времени.

Приготовьте сухарный соус.

Растопите масло и обжарьте в нем молотые белые сухари ( я часто использую просто мелкую крошку белого хлеба, только зажариваю посильнее).

В конце обжаривания добавьте пропущенный через пресс небольшой зубчик чеснока. Перемешайте и сразу снимите с огня.
В соус надо добавить еще мелко нарубленное яйцо и несколько капель лимонного сока.Молодая картошка в сухарном соусе готова.
Залейте соусом картошку, посыпьте нарезанным укропом — и подавайте.
Приятного аппетита!

Хочешь получать новые материалы на почту? Подписывайся!

Related posts:

Leave a Reply