pashtet-iz-pecheny

Нежный печеночный паштет для детей

Немногие дети любят печенку, однако, бутерброды с печеночным паштетом часто идут на «ура».
Давайте затратим немножко больше времени и приготовим нежный печеночный паштет. Ведь, как ни крути, печень очень полезна для детей и приходится идти на всякие хитрости и ухищрения, чтобы блюдо ребенку понравилось. Пользу печеночного паштета нельзя переоценить:

  • В печени есть редкие аминокислоты: лизин, метионин и триптофан.
  • Печень богата железом, фосфором, цинком и медью. Печеночный паштет рекомендуется женщинам и детям с железодефицитной анемией.
  • В печени очень много витаминов: от А и Е до В12 и ниацина.

Для приготовления паштета нам понадобится:

  • печень куриная — 700гр
  • молоко — 500мл
  • лук — 1 большая головка
  • морковь — 1 большая
  • масло сливочное — 300гр
  • соль, перец — по вкусу

Перечень продуктов дан, конечно, не на одну-две детские порции. Как показывает практика — печеночный паштет любят все члены семьи. Это отличный завтрак или полноценный перекус.
Чтобы паштет  хорошо хранился — залейте его в баночке топленым маслом.

Приготовление.

Очищенную куриную печенку замочите в холодной воде на полчаса.
Масло выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте небольшими кусочками. Спассеруйте  овощи на небольшом огне до готовности. Используйте для пассеровки  грамм 75 сливочного масла. Посолите и поперчите овощи.

Вымоченную печенку залейте молоком и варите до готовности (молоко станет прозрачным) Паштет получается особенно нежным из-за варки печенки в молоке. Используйте этот секрет и для приготовления паштетов из других видов печени.

Остывшую печень пропустите через мясорубку вместе с обжаренными овощами. Можно воспользоваться и блендером для измельчения и более нежной консистенции.
В получившуюся смесь добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымешать.
Охладите печеночный паштет пару часов и можно делать бутерброды. Приятного аппетита!

Хочешь получать новые материалы на почту? Подписывайся!

Related posts:

Leave a Reply