zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem

Запеканка из кабачков с фаршем

Сезон молоденьких кабачков. Надо успеть приготовить  все вкусные блюда с кабачками! Запеканка из кабачков с фаршем — одно из таких блюд. Легкое, сытное и вкусное.

         Понадобится:

  • кабачки — 3 небольших
  • лук — 1шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • морковь — 1 большая
  • фарш свино-говяжий — 500гр
  • помидоры — 3шт
  • сметана — 1\2 стакана
  • соль, перец — по вкусу

Подготовить овощи: кабачки помыть, почистить и нарезать кружками толщиной  около 1см. Посолить и оставить, пока  подготавливаются остальные овощи.
Лук порезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке и перемешать с чесноком, измельченным через пресс.

Собираем запеканку.
В форму, смазанную маслом,  уложить все кабачки, поперчить. Сверху -лук, затем морковь с чесноком.  Смазать сметаной, не жалея.

Следующим слоем выложить фарш. Посолить, поперчить.
На фарш — кружки помидор. Помидоры слегка посолить и все хорошо смазать сметаной.

Запеканку ставим в разогретую до 160-170 градусов духовку на 50 минут.
По истечении времени посыпаем содержимое тертым сыром — и еще в духовку до образования румяной корочки.
Если вы непременно хотите уменьшить калорийность блюда — используйте фарш из куриной грудки и возьмите сметану небольшой жирности.
Запеканка из кабачков с фаршем готова. Приятного аппетита!

 

Запеканка из кабачков с фаршем.Второй вариант.

 

Эта запеканка более нежная за счет использования натертых на терке кабачков

Понадобится:

  • фарш — 400 гр
  • кабачки — 1 кг
  • лук — 3 шт
  • томатная паста — 2 ст.л
  • помидоры 4 шт
  • сметана — 150 гр
  • яйца -4 шт
  • сыр — 100 гр
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Обжарить лук, добавить фарш, еще обжарить. Ввести в фарш томатную пасту и обжарить еще немного.
Кабачки натереть на крупной терке, отжать сок.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать кружочками.
Яйца взбить со сметаной и посолить. Все подготовлено, можно выкладывать запеканку.

Выложить половину кабачков в форму, смазанную маслом. Сверху — весь фарш, потом оставшуюся половину кабачков. Сверху накрыть кружками помидор , залить яично-сметанной смесью и посыпать сыром.
Запекать минут 40 в духовке, нагретой до 180 градусов.

Хочешь получать новые материалы на почту? Подписывайся!

Related posts:

Leave a Reply