vishneviy-kisel

Ягодный кисель

Ягодный кисель — нежная консистенция, приятный вкус, напиток, любимый с детства. Кисель многолик. Это и жидкий фруктовый напиток, и густое лакомство в тарелке с летними ягодами , и изысканный десерт, похожий на желе.

Ягодный кисель варится быстро и просто. Для него  нужны только ягоды, сахар и крахмал. Именно от количества крахмала и будет зависеть густота вашего напитка.

Основные пропорции крахмала   на 1 литр жидкости такие:

  • жидкий питьевой кисель — одна столовая ложка  крахмала с  горкой;
  • жидкий кисель со средней консистенцией, который еще льется, а не стекает с ложки, — 2 ложки крахмала
  • полугустой — 3 столовых ложки;
  • густой, медленно стекающий — 4 столовых ложки;
  • очень густой, падающий с ложки, как желе, — 5-6.

Как правильно сварить ягодный кисель,чтобы он был вкусным и сохранил все витамины?

Малиновый кисель.

 

malinoviy-kisel

        Понадобится:

  • вода —  4 стакана
  • малина — 400гр
  • сахар — 3\4стакана (или по вкусу)
  • крахмал — 2ст.л

Приготовление:

Из малины отжать сок и отставить в сторону.
Выжимки залить 3 стаканами воды и вскипятить. Пусть настоиться минут 10. Затем процедить, добавить сахар и довести до кипения.

В оставшемся стакане воды развести крахмал и влить в кипящий сироп при постоянном размешивании. Как только кисель закипит, снять его с огня. Кипятить  кисель не нужно.
Сразу влить отжатый малиновый сок, размешать. Ягодный кисель готов.

Если вы любите кисель с ягодами и  не настроены заниматься отжиманием сока, вы вполне можете сварить кисель быстрее:

 

Кисель с вишнями.

 

vishneviy-kisel

        Понадобится:

  • вода — 4 стакана
  • вишня — 1 стакан
  • сахар — 3\4 стакана (или по вкусу)
  • крахмал — 2ст.л

Приготовление:

Вишни промыть, удалить косточки.
З стакана воды довести до кипения, добавить сахар, вишни. Проварить 5-7минут.
В оставшемся стакане воды развести крахмал и влить его в кипящий сироп с ягодами.
Снять с огня, как только  кисель закипит.

А этот десерт из киселя как будто придуман специально для детей.

 

Десерт «Молочные реки и кисельные берега»

 

desert-iz-kiselya

       Понадобится:

для молочного киселя

  • молоко — 500мл
  • крахмал — 2.5 ст.л
  • сахар — по вкусу
  • ванильный сахар — 1 пакетик

для ягодного киселя

  • ягоды — 300гр
  • крахмал — 2.5ст.л
  • вода 500мл
  • сахар — по вкусу

Приготовление

Сначала варим «молочные реки».
В 200мл молока развести крахмал. Остальные 300мл молока с сахаром и ванильным сахаром вскипятить и влить разведенный крахмал. Кисель должен быть густым. Выливаем его на дно креманок.

Ягодный кисель варим из любых ярких ягод. Можно сварить по всем правилам, как в первом рецепте: отжать сок, проварить выжимки  и сделать кисель. А можно сварить густой кисель с  ягодами.
Готовый густой ягодный кисель вылить сверху на молочный.

Десерт охладить в холодильнике и можно звать детей, пробовать вкусное лакомство.

Как вы видите, это простой в приготовлении, вкусный напиток, который вы можете видоизменять по своему желанию.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!!!

Хочешь получать новые материалы на почту? Подписывайся!

Related posts:

Leave a Reply