kapusta-zapechenaya-v-suharyah

Запеченная цветная капуста с соусом

 

Запеченная цветная капуста, приготовленная таким способом — пикантное блюдо с хрустящей ноткой. К ней мы сделаем сырный соус, который придаст особый вкус  и оттенит  небольшую остроту приправ. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат вам точно понравится.

              Понадобится:

  • капуста цветная  — 300 г
  • паприка молотая  — ½ ч.л.
  • куркума молотая  — ½ ч.л.
  • орегано  — ½ ч.л.
  • соль  — ¼ ч.л.
  • перец черный молотый  — ¼ ч.л.
  • растительное масло  — 45 мл (около 3ст.л)
  • сухари панировочные  — 3 ст.л

Приготовление запеченной цветной капусты

Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и подсушить на салфетке.

Смешать специи и растительное масло. Опустить в эту смесь капусту и хорошо перемешать, чтобы все соцветия покрылись маслом со специями.
Добавить панировочные сухари и перемешать еще раз.

Выложить капусту в форму для запекания и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов на полчаса. Во время запекания 1-2 раза перемешать капусту, чтобы  все соцветия  получились равномерно хрустящими.

Подать запеченную цветную капусту лучше всего с сырным соусом.

sirniy-sous

Для  приготовления сырного соуса понадобится:

  • масло сливочное — 30 г
  • молоко — 200мл
  • мука пшеничная — 2 ст. л.
  • соль — щепотка
  • сыр Российский — 150 г

Приготовление сырного соуса:

Растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте муку. Растирая, держите на огне, пока мука чуть не изменит цвет.
Одновременно поставьте нагреваться молоко, до кипения его доводить не надо.

Когда мука достаточно поджарится, начинайте, помешивая,  вливать молоко.
Я, обычно, на это время снимаю сотейник с огня — так меньше вероятность, что образуются комочки. Когда все молоко будет добавлено, доведите соус до кипения и проварите на медленном огне до загустения.
В это время можно добавить соль.
Затем снимите с огня и сразу же  всыпьте натертый сыр. Размешивайте, пока сыр растворится и  масса превратится в тягучий,  ароматный соус.

Запеченная цветная капуста сочетается с этим соусом великолепно. Кстати, если вы хотите порадовать этим блюдом не только детей, но и мужчин, добавлю, что такая  запеченная цветная капуста очень хороша к пиву. Для этого случая вы можете добавить побольше  любимых специй.
Приятного аппетита!

Хочешь получать новые материалы на почту? Подписывайся!

Leave a Reply