silikonovie-formy

Силиконовые формочки — каждой хозяйке!

 

Хотите начать новую жизнь?  Купите себе силиконовые формочки!
Дети будут съедать без разговоров любые блюда, приготовленные в них.
Гости начнут петь вам дифирамбы при виде стола, украшенного  кушаньями  необычной формы.

Ну, а если  серьезно,силиконовые формочки — это просто находка для приготовления и подачи блюд.
Я поняла это на собственном опыте, когда задумалась, а что же еще, кроме кексов, можно приготовить с их помощью. И убедилась  — практически все!(ну, может, кроме супа…)

Обратите внимание на  внушительных список этих блюд и вы согласитесь со мной.

По поводу выпечки разговор заводить не будем — это отдельная большая тема.

Силиконовые формочки для приготовления запеканок

Запеканки в силиконовых формочках с порционной подачей придадут совершенно новое звучание этим обычным блюдам.

Вот, например, картофельная запеканка.
Помещаете в формочку картофельное пюре, распределив его достаточно плотным слоем по дну и стенкам, а в образовавшееся углубление выкладываете начинку — грибы, или нарезанную ветчину, колбаску, обжаренные овощи, посыпаете тертым сыром -и в духовку до готовности.
А можно просто в эту картофельную чашечку разбить яйцо и запечь до желаемой консистенции.

Запеканок можно придумать великое множество -творожные, крупяные, мясные. И, поверьте, ни одна из них не останется без внимания, поданная в виде  красивой розочки или  забавной фигурки.

Для детей в возрасте около года — это различные суфле.
Удобно готовить, легко отделяются от формочки, имеют весьма презентабельный вид. Посмотреть принцип приготовления суфле можно здесь и вот здесь.

При приготовлении различных котлеток,»ежиков» и других мясных блюд силиконовые формочки будут как нельзя кстати.

Мясные «гнездышки»

myasnie-gnezdishky

 

           Понадобится:

  • мясо — 350гр
  • лук — 1шт
  • батон — 1 кусочек(вымочить в молоке)
  • яйца — по количеству «гнездышек»

Приготовление:

Мясо, лук, батон пропустить через мясорубку
Фарш посолить, поперчить.
В формочках для кексов сформировать из фарша гнездышки.
Яйца пока не кладем!

Запекать в хорошо разогретой духовке  при температуре  180 градусов минут 15-20.
Затем в каждое гнездышко вылить по яйцу, посолить и еще в духовку на  5-7 минут (до готовности яйца).
В этом рецепте удобнее использовать перепелиные яйца.

Многие хозяйки уже по достоинству оценили  силиконовые формочки при  подаче салатов.
В большинстве случаев  не требуется их украшение — сами формы предоставляют возможность красиво подать даже самый простой салат.

 

Сельдь под шубой

 

seld-pod-shuboy
Хоть и простой и делаем мы его давным-давно, а все же редкий праздник обходится без этого салата на столе.
Количество продуктов и технологию приготовления обсуждать не будем-это давно всем известно.
А для того, чтобы салат хорошо сохранял форму, используется небольшой секрет — в майонез добавляется желатин.
Примерная пропорция — на 300 гр майонеза -15 гр желатина. Предварительно желатину надо дать набухнуть, как обычно, подогреть до растворения, остудить и потом смешать с майонезом.
Наличие желатина в салате не чувствуется, на вкус он не влияет.
Салат надо сделать заранее вечером, и после ночи в холодильнике просто переверните его на тарелку. Выскальзывает из формы отлично.
Если вы хотите, можете сделать этот салат , да и любой другой ( только не забывайте про желатин) в небольших формочках и подать его порционно.

Если речь пошла о салатах, нельзя не упомянуть еще и  подачу заливного , застывшего в силиконовых формах.

zalivnoe
Очень красиво! Особенно, если вы украсите его яркими нарезанными овощами, зеленью и яйцом. Хороши и в порционной подаче и одним блюдом.

Конечно, наиболее часто силиконовые формочки  применяются при приготовлении десертов.

Силиконовые формочки для многослойного желе

 

mnogosloynoe-jele

          Понадобится

  • молоко — 1 стакан
  • сок ягодный — 1,5 стакана
  • желатин 25 гр
  • сахар — по вкусу

Приготовление

Разделите 25гр желатина на две части — 10гр желатина  используем на молоко, 15 грамм — на сок.  Сок берите яркий — малиновый, смородиновый. Если сока нет — можно использовать сироп с консервированных компотов. В этом случае сахар не добавляйте.

Замочите желатин. Нагрейте сок и добавьте сахар и желатин.
Помешивайте до растворения, не кипятите. Залейте первый слой в формочки и поставьте в холодильник.

То же самое проделайте с молоком. На застывший слой из сока налейте слой немного остывшего молочного желе.
Вы можете сделать столько слоев, сколько захотите, каждый раз убирая силиконовые формочки с желе в холодильник для застывания предыдущего слоя.
Может, немного хлопотно, но результат впечатлит не только ребенка, но и вас.

Раз мы заговорили о сладостях, нельзя обойти вниманием домашние конфеты,особенно, если у вас есть в наличии силиконовые формочки с мелкими выемками.

 

Шоколадные конфеты

 

konfety

              Понадобится:

  • чернослив без косточки
  • арахис или грецкий орех
  • коньяк — 1 ч.л. (можно без него,если делаете детям)
  • мед или сироп для вязкости

Приготовление:

 Растопить на водяной бане шоколад. Силиконовой кисточкой намазать выемки силиконовых форм. Промазывать очень хорошо, можно пару раз (намазать — и в холодильник, снова намазать, снова в холодильник).
Должна получиться толстая оболочка для конфет.

Делаем начинку.
Промываем хорошо чернослив, просушиваем. Затем перемалываем его в блендере, но не мелко!
Орехи пожарить на сковороде, очистить от шелухи. Перемолоть до крупных кусочков в блендере.

В мисочке соединяем эти два компонента. Добавляем коньяк ( по желанию).  Добавляйте любимый сироп или растопленный мед до тех пор, пока вся начинка не станет однородной и вязкой.
Заполняем наши подготовленные шоколадные формы-заготовки начинкой чуть-чуть не до верха

Теперь сверху «запечатываем » наши конфетки растопленным шоколадом вровень с формой. Ставим в морозилку минут на 15.
Затем вынимаем конфеты аккуратно из форм, не сломав бока.
И получается — пальчики оближешь!

Вроде бы и не такое сложное приспособление эти силиконовые формочки, а простор фантазии дают большой.

Придумывайте, фантазируйте, экспериментируйте и удивляйте своих близких вкусными и красивыми блюдами!

Хочешь получать новые материалы на почту? Подписывайся!

Leave a Reply