tvorozjnie-keksy-s-dzjemom-i-zavarnim-kremom

Творожные кексы с заварным кремом и джемом

 

 

Творожные кексы сами по себе очень нежные и вкусные, а начинка из яблочного джема и заварного крема делает их изысканными и необычными. Кстати, если яблочного джема у вас нет,  возьмите любой или используйте  небольшие кусочки консервированных фруктов, тщательно сцедив с них сироп.

Итак,  нам нужно сделать тесто для кексов, заварной крем и подготовить фруктовую начинку- джем или фрукты.

            Понадобится для теста:

  • масло сливочное (очень мягкое, но не растопленное) — 100гр
  • сахар — 1/2 стакана
  • яйца — 3 шт
  • молоко — 150мл
  • творог — 200гр
  • мука — 1 стакан
  • разрыхлитель — 1.5ч.л

Для заварного крема

  • мука — 1ст.л
  • яйца — 1шт
  • молоко — 150мл
  • сахар — 1\2стакана

Для начинки

джем — 70-100гр

Приготовление

Сначала сделаем заварной крем, чтобы он остыл, пока мы готовим тесто.
Растереть яйцо с сахаром, добавить муку и немного молока, хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Оставшееся молоко вскипятить и тонкой струйкой, помешивая, ввести в яичную смесь.
Перемешать и варить на медленном огне до загустения около 5 минут. Отставить для остывания. Я обычно переливаю готовый крем в другую посуду и время от времени помешиваю-остывает быстро.

Теперь возьмемся за тесто для кексов.
Взобьем яйца с сахаром 2-3 минуты, добавим масло, еще немного взобьем.

Разотрем творог с молоком, смешаем с яичной смесью и добавим туда муку с разрыхлителем. Тесто получается средней густоты.

Пришло время «собирать» наши творожные кексы.
Если формочки не силиконовые, смажьте их маслом.

tvorozjnie-keksy
В каждую формочку выложите по 1 столовой ложке теста, затем чайную ложку джема и 1-2 чайных  ложки заварного крема.
Сверху опять тесто, заполняя формочки на 3\4 высоты.  Кексы немного поднимутся при выпекании.

Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать творожные кексы 30-35 минут. Ориентируйтесь по вашей духовке — творожные кексы должны хорошо подрумяниться.
Дайте кексам остыть в формочках и зовите домашних к столу.

Эти  творожные кексы заслуженно можно назвать двойным удовольствием!
Нежный заварной крем, яблочный  джем, творожное тесто — поистине замечательное сочетание!  Кексы просто тают во рту.
Приятного аппетита!

Хочешь получать новые материалы на почту? Подписывайся!

Related posts:

Leave a Reply