zakusochnie-keksy

Закусочные кексы

 

Кексы бывают не только сладкие.
Закусочные кексы — хорошая альтернатива бутербродам.  Их можно дать ребенку с собой в школу,  использовать как перекус на работе,  а разнообразие начинок  сделает закусочные кексы каждый раз новым блюдом.

Принцип их приготовления очень прост: делаем тесто, подготавливаем начинку, перемешиваем тесто с начинкой и выпекаем.
Иногда я кладу начинку в середину кекса. Выкладываю немного теста в формочку, затем начинку и сверху заливаю тестом. Мне кажется, что так закусочные кексы выглядят аккуратнее.

Для теста понадобится:

  • яйца — 2шт
  • масло сливочное — 50гр
  • кефир — 150гр
  • мука — 220гр (полтора стакана)
  • разрыхлитель — 1ч.л
  • соль, перец — по вкусу

Для начинки понадобится:

  • ветчина (колбаска,сосиска) — 100 гр
  • сыр — 100гр
  • зеленый лук,зелень — по желанию

Приготовление:

Готовим тесто:
Взбить яйца с солью в течение 2-3 минут, добавить растопленное остывшее масло, кефир, слегка взбить.
Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
Если разрыхлителя у вас не оказалось под рукой — его очень легко сделать самостоятельно.

Для начинки сыр и ветчину порезать мелкими кубиками, добавить  зелень и лук по желанию.

Смешать тесто с начинкой, выложить в формочки, заполняя их на 2\3.
Если формочки не силиконовые — смажьте их маслом.

Выпекать в духовке, нагретой до 190 градусов в течение получаса.
Проверяйте готовность  деревянной шпажкой,чтобы кексы хорошо пропеклись.

Начинку можно варьировать от мясной, рыбной, грибной до овощной. Если будете  делать овощные кексы, овощи слегка обжарьте.
Экономные хозяйки понимают, что закусочные кексы — хороший способ использовать небольшие остатки продуктов.

Такие кексы вполне можно научить печь ребенка. И ему удовольствие, и вам облегчение.

Попробуйте испечь такие  закусочные кексы и я уверена, что они будут часто появляться на вашем столе.
Быстро, недорого, разнообразно и очень вкусно!…!

Хочешь получать новые материалы на почту? Подписывайся!

Related posts:

Leave a Reply