salat-iz-svekly-s-orehamy

Салат из свеклы с орехами

 

Свекла-обычный, привычный, скучный овощ. Ну, что может быть в ней интересного?
А вот, оказывается, интересного-то и много.
Свекла — один из лидеров среди овощей по содержанию железа и йода. В ее составе много витаминов, а есть и достаточно редкий витамин U, который является противоаллергенным фактором.
А для наших детей это очень важно. Богатый набор минералов  тоже говорит о большой пользе свеклы для питания детей.

Вводить в меню вареную свеклу педиатры рекомендуют месяцев с 10. Благодаря наличию пищевых волокон, вареная свекла является мягким слабительным средством, что очень важно в профилактике запоров у  малышей.

Чтобы сохранились все полезные свойства, свеклу надо правильно  сварить — в кожуре и под закрытой крышкой,  а еще лучше — запечь.
Сварим свеклу по всем правилам и приготовим салат из свеклы с орехами.

Для салата    понадобится:

  • свекла — 2 средних шт
  • орехи грецкие 5-6 шт
  • сметана — 2 ст.л
  • мед — 1 ст.л
  • изюм,курага — по  вкусу
  • лимон — несколько капель

Приготовление

Отвариваем свеклу до готовности, остужаем, очищаем от кожуры.
Пока свекла варится, замочить изюм и курагу, а орехи измельчить.

Остывшую свеклу натереть на средней терке. Добавить несколько капель лимона, мед, перемешать.
Добавить сметану и орехи. Сухофрукты нарезать и положить  в салат.

Важно!  Поскольку салат из свеклы с орехами подается, естественно,  без тепловой обработки, проследите за чистотой рук, посуды и разделочных досок во время приготовления.

Салат из свеклы с орехами готов. Благодаря набору продуктов, он очень полезен для ребенка, да и просто вкусный.

Leave a Reply