ovoshnaya-lazanya

Овощная лазанья для всей семьи

 

 

Новогодние праздники понемногу сходят на нет и мы начинаем возвращаться к привычному питанию.
Праздники сказываются не только на взрослых,  но и на детях. Не секрет, что в эти дни частенько нарушается режим питания детей: много сладостей, тяжелые мясные блюда, газировки и тому подобное.
Овощная лазанья даст организму отдохнуть от чрезмерных нагрузок.
Набор продуктов в рецепте  рассчитан на всю семью, а не только на детей. Это вкусное и легкое блюдо.

                Понадобится:

  • листы лазаньи — 6 шт
  • замороженные овощи — 300 гр
  • помидоры — 2 шт
  • масло растительное — 1 ст л
  • масло сливочное — 15 гр
  • мука — 2 ст.л
  • сыр твердый — 150 гр
  • молоко — 1,5 стакана
  • паприка молотая, соль — по вкусу

Приготовление

Я использовала свои замороженые овощи — морковь, перец сладкий, стручковую фасоль. Взяла еще пакетик замороженной цветной капусты из супермаркета и немного сладкой кукурузы.
Если таких запасов у вас нет — можно использовать любую покупную  замороженную овощную смесь.
Овощи, не размораживая, выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и  тушим до полуготовности. В конце добавляем очищенные и порезанные кубиками помидоры, слегка солим,  можно добавить щепотку сахара , и тушим еще пару минут.

Теперь приготовим соус бешамель.

Разогреваем сливочное масло и обжариваем на нем муку 2-3 минуты, затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем молоко.
Для того, чтобы не образовывались комочки, лучше на это время снять сковороду с плиты.
Продолжая помешивать,  варим соус, пока он загустеет.

Овощная лазанья собирается так:
На дно формы выкладываем лист, поливаем соусом, выкладываем часть овощей и посыпаем сыром.Повторяем, пока не закончатся листы лазаньи. Сверху должен быть лист  лазаньи, политый соусом и посыпанный сыром и паприкой.

Овощная лазанья будет готовиться в духовке, разогретой до 180 градусов в течение примерно получаса до появления румяной корочки.
Овощная лазанья готова. Приятного аппетита!

Leave a Reply