yablochniy-marmelad1

Яблочный мармелад

Яблочный мармелад. Классический рецепт

 

Понадобится:

  • яблоки — 1 кг
  • сахар — 600 г

Приготовление:

С яблок очистите, удалите середину, нарежьте на маленькие кусочки. Варите их, добавив воду, пока они станут мягкими, затем протрите через сито.

В получившиеся пюре из яблок добавьте сахар и варите, пока не загустеет. Не забывайте постоянно мешать.
Приготовленный мармелад разлейте по формам и поставьте охлаждаться. После того, как он остынет, нарежьте на кусочки и обсыпьте сахаром.

 

Яблочный мармелад в микроволновке

Этот рецепт яблочного мармелада для тех, кто не является яростным противником использования микроволновой печи.

Понадобится:

  • яблоки — 1 кг
  • сахар 500-700гр

Приготовление:
Яблоки вымыть, разрезать на кусочки, удалить семенные коробочки. Можете яблоки очистить — тогда вам не придется протирать их через сито, а просто измельчить блендером в пюре.

Выложить яблоки в форму для микроволновки, налить немного воды. На это количество яблок достаточно будет около стакана.
В печи держать минут 20 — 30. Два — три раза за это время перемешайте яблоки. Как только они достаточно разварятся, превратите их в пюре и опять поставьте в микроволновку на 10 минут.Периодически перемешивайте.Пюре должно увариться в два раза и стать достаточно густым.
В это время добавляйте сахар.Количество сахара зависит от сладости яблок и вашего вкуса. Раньше сахар добавлять не стоит — может пригореть.
Выложите яблочный мармелад на противень или большое блюдо и подсушите.
Удобство этого способа в том, что не надо постоянно стоять у плиты и спасать мармелад от пригорания.

 

Яблочный мармелад с желатином и крахмалом

 

yablochniy-marmelad

Понадобится:

  • яблоки кисло-сладкие,крупные — 5 шт
  • сахар -100 гр
  • крахмал — 2 ст.л
  • желатин — 20 гр

Приготовление:

Желатин зальем водой для набухания. В это время почистим яблоки, удалим сердцевину и натрем их на крупной терке. Выложим их в кастрюлю, добавим сахар и полстакана воды. Тушим на небольшом огне  30-40 минут. В небольшом количестве воды разведем крахмал и добавим в яблоки, хорошенько помешивая.
Полученное яблочное пюре взобьем блендером. Желатин подогреем (не кипятить!) до полного растворения, добавим в пюре и перемешаем  как следует.
А теперь выльем полученную смесь в форму, застеленную пищевой пленкой, и после остывания поставим в холодильник, пока не затвердеет.

Выбирайте любой рецепт. Домашний яблочный мармелад очень хорош для детей — это неплохая замена промышленным сладостям

One thought on “Яблочный мармелад

Leave a Reply