pechenochnie-kotlety

Печеночные котлеты для детей

Дети не очень любят печень,хотя родители — то знают, насколько она полезна

Печень – кладовая полезных и питательных веществ.

  •  большое количество полноценных белков
  • богата витаминами А, В и С
  • содержит кальций,магний, натрий, фосфор, цинк
  • большое содержание железа
  • медь, которая обладает противовоспалительным действием
  • гепарин для профилактики  тромбоза.

Блюда из печени могут обеспечить организму малыша полную дневную норму многих минеральных веществ и витаминов.

Не будем игнорировать такой важный субпродукт — приготовим печеночные котлеты. Этот рецепт наверняка придется по вкусу и тем, кто любит этот замечательный продукт, и тем, кто его не особо жалует. Ароматный чесночок немного скрасит  специфический запах печени, а манная крупа придаст блюду особую нежность и чудесный вкус.

Понадобится:

  • печень говяжья — 500 гр
  • манная крупа — 4 ст.л.
  • яйцо — 1 шт
  • сметана — 1 ст.л
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • перец,соль
  • подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

Печень тщательно промыть, удалить пленки и протоки,нарезать и пропустить вместе с луком и чесноком через мясорубку. (Совет: чтобы удобнее было прокручивать, печень можно чуть-чуть подморозить).
В печеночную массу добавить яйцо, манку, сметану, соль-перец и оставить на полчаса, чтобы манка набухла. Смесь получится не слишком густой, но это не повод добавлять манки сверх нормы, иначе печеночные котлеты получатся плотными, а совсем не нежными.
Выкладывать печеночную массу ложкой на хорошо разогретую сковороду, обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.После обжаривания печеночные котлеты  немножко протушить под крышкой, добавив  воды.
Печеночные котлеты готовы — быстро, просто и вкусно.
Подавайте котлетки с картофельным пюре, отварным рисом или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Leave a Reply