Тыквенный пудинг — легкое, воздушное блюдо, которое с удовольствием попробует и ребенок 10-11 месяцев и школьник. Да и для взрослых разнообразить свой рацион новым вкусом будет как нельзя кстати.
Тем более, что тыква имеет массу достоинств. Ее называют чемпионом по содержанию полезных веществ. Несмотря на то, что вода в ней составляет более 90%, тыква богата витаминами А, С, Е, D, РР, К, группы В и достаточно редким витамином Т. В ее состав входят – фтор, магний, калий, медь, кальций, цинк, марганец, фосфор, йод.
Интересно, что по количеству железа тыква является победителем среди овощей, а ценных белков содержит больше, чем куриные или перепелиные яйца. Кроме того, она в пять раз превосходит морковь по содержанию каротина. Каротин в организме человека превращается в витамин А и является мощным антиоксидантом.
Итак, готовим тыквенный пудинг.
Понадобится:
- тыква (очищенная) — 300гр
- молоко 100мл
- сахар — 1ч.л
- манная крупа — 1ст.л
- яйцо — 1шт
- соль — щепотка
- сливочное масло, манная крупа-для обсыпки формочек
Приготовление:
Тыкву нарезать на кусочки и сварить в молоке до мягкости, затем пюрировать вместе с молоком.
Добавить сахар, соль и манную крупу. Хорошо перемешать и прокипятить минут пять.
Яйцо разделить на белок и желток. Желток вмешать в остывшую тыквенную массу. Белок взбить и аккуратно ввести в пюре, перемешивая сверху вниз.
Подготовить формочки — смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Разложить пюре в формочки и выпекать в духовке около получаса при 170 градусах.
Это количество продуктов рассчитано на 2-3 порции.
Приятного аппетита!
Если вам понравился тыквенный пудинг, можете попробовать приготовить и другие виды этого блюда.