Шарлотка . Два рецепта

Шарлотка — широкой известный и любимый десерт. Хозяйки проявляют недюжинную фантазию при приготовлении этого блюда.
А вы знаете, что изначально для приготовления настоящей английской шарлотки использовался подсохший вчерашний хлеб или батон? Ни о каком бисквитном  тесте речь и не шла. Готовить такую шарлотку очень легко, а результат отличный.

Шарлотка из хлеба.

Понадобится:

  •  белый батон — 1 шт
  •  яблоки — 2 шт
  • яйца — 3 шт
  •  сахар — 1 стакан
  • ванилин
  • молоко — 1 л

 

Приготовление:

Батон поломать на мелкие кусочки вместе с корочкой. Яблоки очистить,удалить серединку, нарезать небольшими кубиками.
Форму смазать сливочным маслом. Укладывать яблоки и хлебную крошку слоями.Сверху должен быть хлебный слой.Плотненько утрамбуйте будущую шарлотку.
Теперь слегка взобьем яйца с сахаром, добавим молоко. Этой яично-молочной смесью аккуратно зальем наши яблоки с батоном и опять слегка утрамбуем.Сверху выложим несколько кусочков сливочного масла.
Выпекать шарлотку в духовке,разогретой до 190 градусов в течение получаса. Дождитесь пока шарлотка остынет, а потом вынимайте из формы.Вкусно, сочно, ароматно!

Шарлотка с апельсинами

 

apelsinovaya-sharlotka

Эта шарлотка готовится на бисквитном тесте, вместо традиционных яблок добавлены апельсины. Необычно и очень вкусно.

Понадобится:

  • яйца  —  3 шт
  • мука  —  1 стакан
  • сахар —  1 стакан
  • апельсины — 2шт
  • орехи грецкие — 1\2 стакана
  • масло сливочное — 2 ст.л

Приготовление:

Яйца взбить до легкой пены и постепенно начать добавлять сахар. Взбивать на высокой скорости до устойчивой пены, не менее 10 минут.
Переключить миксер на низкую скорость и частями всыпать просеянную муку, цедру одного апельсина.

Апельсины очистить от кожуры и пленок, нарезать на кусочки и аккуратно вмешать в тесто вместе с измельченными орехами.
Тесто перемешивать сверху вниз.

Смазать форму маслом и выложить в нее тесто.
Выпекать в духовке 25-35 минут при температуре 180 градусов. Духовку не открывать — шарлотка может осесть.
Готовую теплую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с апельсинами  получается очень вкусная и ароматная.
Удачной выпечки и приятного аппетита!

Leave a Reply