kak-prigotovit-yablochniy-uksus

Как приготовить яблочный уксус?

 

 

Все слышали о пользе яблочного уксуса.
Диапазон его применения очень широк: и в лечебных целях,  и в косметологии , и в кулинарии.
Уксус содержит 20 важнейших минеральных веществ и микроэлементов, ферменты и аминокислоты и целый набор витаминов.

Но все это свойства натурального сырого нефильтрованного уксуса.

Вообще существует три вида яблочного уксуса

  • натуральный нерафинированный
  • натуральный рафинированный
  • уксус , изготовленный из обычного белого уксуса путем добавления в него пары ложек синтетического яблочного экстракта.

Как вы понимаете, последний вид уксуса никакой пользы здоровью не принесет, это элементарная подделка.

Для того, чтобы получить максимальный эффект, яблочный уксус надо сделать самостоятельно.
И это, кстати, совсем не сложно.

 

уксус из яблок

Возьмите яблоки поздних сладких сортов, выжмите сок и перелейте его  в стеклянную или эмалированную посуду с широким верхом.
Если вы сомневаетесь в достаточной сладости яблок,  можно добавить сахар или мед — 50гр на 1 литр сока.

Поставьте в теплое место, накрыв сверху марлей. Желательно время от времени перемешивать  сок.  В таких условиях яблочный сок превратится сначала в вино, а затем (максимум через 9-10 недель) в домашний яблочный уксус.
В процессе перемешивания пробуйте уксус на кислоту, как только она вас устроит — уксус готов.
Как следует перемешайте (на дне будет осадок — не фильтровать!), разлейте по бутылкам и храните в темном прохладном месте.

Related posts:

Leave a Reply