Правильное хранение продуктов в холодильнике

Правильное хранение продуктов в холодильнике — не такая уж простая наука, как вы думаете. Вспомните, сколько еды было выброшено из-за того, что засох сыр, покрылась плесенью колбаска, а молоко впитало запах копченого окорока?
Существуют определенные правила хранения в холодильнике.

Температура и правильное хранение продуктов в холодильнике

 

Чтобы правильно расположить продукты в холодильнике, надо помнить, что на верхних полках холодильника  теплее, чем внизу —  разница температур составляет около 6 градусов. Простая физика —  теплый воздух стремится вверх, а холодный опускается вниз. Самое теплое место в холодильнике — на дверце и в отсеке для овощей.
Поэтому правильное хранение продуктов в холодильнике будет выглядеть так:

  1. Верхняя полка — сыр, копчености, готовые блюда
  2. Средняя полка — молоко , сливки, йогурты, сметана и творог
  3. Нижняя полка —  быстро портящиеся  продукты — рыба, колбаса, мясо
  4. Зона для овощей — здесь, естественно, фрукты и овощи
  5. Дверца — яйца, масло,  соусы, кетчупы, джемы, напитки

Правильное хранение — держим продукты раздельно

Для того, чтобы продукты не пропитались ароматом друг друга и не случилось  инфицирования, запомните, что следующие продукты нельзя хранить рядом:

  • сырые и готовые блюда
  • сыры и копченые продукты
  • колбасные изделия и овощи или фрукты
  • овощи и фрукты
  • салаты, фрукты и рыбу

Как правильно хранить готовые продукты

khranenie-produktov-v-kholodilnike

Готовые блюда лучше всего держать в специальных контейнерах для хранения продуктов или эмалированной посуде с плотно закрывающейся крышкой.
Если нет возможности использовать пищевые контейнеры, то желательно упаковывать готовые продукты в пищевую пленку или фольгу. Плотная упаковка продуктов не только продлевает срок их хранения и не даёт запахам продуктов смешиваться, но при этом продукты не теряют свой вкус и внешний вид.

А этим продуктам не место в холодильнике

 

  • тропические фрукты при низких температурах загнивают и выделяют     вредные вещества. Не любят холодильника также гранаты и хурма.
  • шоколад и шоколадные конфеты в холодильнике выделяют конденсат, потом он высыхает и на поверхности остаются «седые» следы — мельчайшие частички сахара. Вкус и красота шоколада несколько теряются.
  • в оливковом масле появятся хлопья, если хранить его в холодильнике
  • мед теряет на холоде полезные свойства
  • холодильник превращает помидоры в нечто несъедобное. Портятся они тем сильнее, чем дольше хранятся в холоде. Хранить их там   можно, но вкус будет уже не таким как раньше.

    Пользуйтесь этими советами — и правильное хранение продуктов в холодильнике позволит вам дольше сохранить их свежими, а не выбросить испорченными.

Related posts:

Leave a Reply