mannaya-zapekanka-s-yablokami

Манная запеканка с яблоками

 

   Современные специалисты по детскому питанию имеют различное мнение о полезности манной каши, которая раньше была питанием номер один для  детей.        Если говорить сейчас о манной каше, то есть доводы и за и против.

Польза манной каши

  • содержит крахмал, белки, витамины- E, PP и B9
  • минеральные вещества  калий и фосфор, которые просто необходимы маленькому организму
  • каша быстро готовится;
  • все полезные вещества в ней сохраняются;
  • при хронической недостаточности почек манка как безбелковая крупа просто незаменима в детском рационе;
  • небольшое количество клетчатки в её составе позволяет использовать её при истощении.

    Вред , который может принести постоянное употребление манной каши

  •  фитин в  составе крупы мешает  усваиваться витамину D, кальцию и железу,  этим объясняется, почему  манную кашу нежелательно давать детям до года;
  • глютен — вещество, вызывающее аллергию, тоже содержится в этой крупе
  • до 3 лет врачи не рекомендуют включать манку чаще 1-2 раз в неделю

С учетом таких рекомендаций врачей, родители сами решают, будет присутствовать манная каша в меню ребенка или нет. Если у вашего малыша нет аллергии на глютен, вы вполне можете раз в неделю угощать  малыша  блюдами, в состав которых входит манная крупа.

Одно из таких блюд — манная запеканка с яблоками. Для ее приготовления понадобится:

  • манная крупа — 2 ст.л.
  • молоко — 1 стакан
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 2-3 ст.л.
  • масло сливочное  — 30 гр
  • яблоко — 1 шт

Приготовление:

Манная запеканка с  яблоками готовится на основе  достаточно густой манной каши. Напомню некоторые правила варки  «правильной» манной каши, без комочков.

Крупу всыпайте в кипящее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Опытные повара говорят, что мешать манную кашу надо всегда в одном направлении, вроде бы так она быстрее сварится. Проверить это сложно, но я, на всякий случай так и делаю :)). Готовую кашу отставим охладиться.

В это время взобьем яйца с сахаром и в конце взбивания добавим  мягкое сливочное масло.
Соединим остывшую кашу и  эту сладкую смесь.

Осталось почистить и нарезать яблоко не крупными кусочками, все перемешать и выложить в форму. Для детей постарше можно нарезать яблоко тонкими кружочками  и вставить в манную смесь, как на фото.
Манная запеканка будет находиться в духовке минут 30-40 при температуре 180 градусов.
При подаче манную запеканку полейте сметаной, или фруктовым соусом. Приятного аппетита!

 

 

Leave a Reply