ribnoe-sufle

Рыбное суфле

 

 

 

Суфле для ребенка — это самая удобная форма приготовления блюд, особенно если речь идет о питании для самых маленьких. Чтобы приготовить рыбное суфле, понадобится:

                   

  • Рыба-филе (хек, треска) — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Сливки — 1 ст.л
  • .Масло сливочное — 1ч.л.
  • Лук — половинка луковицы
  • Соль

Приготовление:

Отварить по отдельности картофель и рыбу.
Лук нарезать мелко и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. В конце обжарки добавить сливки, перемешать и снять с огня.

Яичный белок отделить от желтка и взбить в крепкую пену. От того, насколько хорошо будет взбит белок, зависит вкус и нежная консистенция  суфле.

Рыбу и картофель превратить в пюре  в блендере,  добавить сливочное масло, желток, луковую смесь со сливками. Слегка посолить и тщательно перемешать. Затем аккуратно ввести взбитый белок, перемешивая сверху вниз и выложить массу в смазанную маслом форму. Удобно делать рыбное суфле в порционных силиконовых формочках.

Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать 20-25 мин.
Рыбное суфле готово. Вашему малышу оно понравится.

2 thoughts on “Рыбное суфле

  1. Спасибо за интересный рецептик.. Интересно лук не чувствуется? А то мой лук не ест!))

  2. Ну что ж…у вас два пути: либо лук вместе с картошкой и рыбой пюрировать блендером.либо не класть его совсем, если
    вы подозреваете, что и в размельченном виде ребенок его учует :)).

Leave a Reply