kartofelnie-zrazy-s-myasom

Картофельные зразы с мясом.

 

Картофельные зразы с мясом -очень вкусное, нежное блюдо. Понравится не только детям, но и взрослым.

Понадобится:

  • картофель — 1 кг
  • фарш — 300 гр
  • яйцо  —  1 шт
  • лук  — 1 средняя луковица
  • мука —  1-2 ст л
  • масло сливочное — 1 ст.л
  • масло растительное для жарки
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Отварить картофель в соленой воде, размять, слегка остудить,  добавить масло и яйцо, поперчить, перемешать.
Добавить муку так, чтобы  вы смогли формовать котлетки.  Избыток муки сделает зразы  слишком плотными, а мы хотим, чтобы они были нежными и воздушными.

Обжарить фарш с луком до готовности (я обычно обжариваю лук отдельно до мягкости и легкого зарумянивания, а потом добавляю в практически готовый фарш)

Теперь формуем зразы:  берем немного картофельного «теста» (лучше, если руки будут в муке), делаем лепешечку и кладем в середину фарш. Соединяем края картофельной лепешки и скатываем зразы.
И сразу на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем картофельные зразы до румяной корочки с обеих сторон.
Подать можно со сметаной и зеленью.

И в дополнение скажу,что картофельные зразы можно готовить с совершенно разными начинками . Это могут быть обжаренные грибы с луком, печень, капуста. И каждый раз будет получаться новое блюдо.

Leave a Reply