pechen-v-kabachkah

Печень в кабачках и «торт» из печени для детей

Печень домашней птицы — питательный, наполненный полезными веществами продукт, который рекомендуется включать в рацион детям после 3 лет. Особенно полезна куриная печень, так как обладает невысокой калорийностью, легко усваивается    Печень богата белками, необходимыми для нормальной жизнедеятельности детского организма..

Из этого субпродукта готовят множество вкусных, полезных блюд. Ее жарят, тушат, запекают, используют во всевозможных начинках для пирожков и блинчиков.Предлагаю еще два варианта приготовления печени для детей старше трех лет.

 

Печень в кабачках

Это легкое и вкусное блюдо понравится и детям , и взрослым.Сочетание кабачка и печени необычно, но тем не менее — вкусно.

        Понадобится:

  • печень — 250 гр
  • кабачок средний  — 1 шт
  • лук  — 1 средняя луковица
  • яйца — 1 шт
  • мука — 1 ст.л
  • крупа манная — 1 ст.л
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Приготовим печеночный фарш: печень с луком пропустим через мясорубку, добавим яйцо и манку. Смесь хорошо перемешаем и отставим — пусть манка набухнет.

Займемся кабачком. Его надо помыть и порезать на кольца толщиной 3-4 см. Вырезать круглое отверстие в каждом кольце,посолить, поперчить.
Обвалять в муке и обжарить с одной стороны до румяной корочки. Перевернуть и в каждое кольцо положить печеночный фарш.

Обжарить и опять перевернуть на другую сторону, чтобы фарш прожарился. Готовые колечки снимите на салфетку, чтобы ушел лишний жир.
Подавайте как самостоятельное блюдо.

«Торт» из печени.
tort-iz-pecheny

Этот «торт» хорош и для повседневной подачи и на праздничный стол.

Понадобится:

  • печень -500 гр
  • морковь — 500 гр
  • лук — 300 гр
  • крупа манная — полстакана
  • яйцо — 1 шт
  • майонез домашний — 250 гр
  • масло растительное — 3-4 ст.л
  • соль,перец — по вкусу

Приготовление:

Пропустите печень через мясорубку, добавьте манку и яйцо и отставьте на полчаса, чтобы манка набухла.
Тем временем порежьте лук полукольцами, натрите морковь и обжарьте до готовности.
Из печеночного фарша испеките блины по размеру сковороды и начинайте выкладывать «торт».
Сделайте его так — на плоскую тарелку выложите печеночный блин, слегка смажьте майонезом, затем часть моркови с луком и опять печеночный блинчик.
Сверху будет блинчик, смазанный майонезом и украшенный по вашему вкусу.

Печень достаточно включать в меню ребенка 1 — 2 раза в месяц. Приятного аппетита!

Leave a Reply