rozovoe-yablochnoe-sufle

Розовое яблочное суфле.

Яблочное суфле очень легкий, воздушный десерт.
Готовится быстро и легко, украсит и праздничный стол и будет уместно в будни для создания хорошего настроения.
Для нежного, красивого цвета я всегда добавляю к нему яркие ягоды — свежую клубнику летом или замороженную малину зимой. Чтобы приготовить яблочное суфле, нам понадобится:

  • яблоки — 3 шт
  • желтки — 2 шт
  • белки — 8 шт
  • сахар — 200 гр
  • масло — 20 гр (мягкое)
  • малина — 100 гр

Приготовление:

Сделаем сироп из 100 мл воды и 100 гр сахара.Провариваем в нем малину минут пять и вынимаем ягоды.
Затем в этом же сиропе на маленьком огне сварим до мягкости очищенные и нарезанные    яблоки. Если сиропа будет мало — добавьте немножко воды.

Из малины и мягких яблок сделать пюре, остудить и вмешать венчиком в эту смесь желтки.

Взбить миксером белки с оставшимся сахаром до плотности и аккуратно, перемешивая сверху вниз, ввести их в яблочное пюре.
Теперь смажем формочки для суфле маслом и осторожно выложим в них подготовленную смесь.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15минут. Дверцу духовки не открывать!
Яблочное суфле получается розовым, высоким и  воздушным. Ставьте его сразу на стол — долго оно таким красивым не будет.  Это не тот десерт,  который готовится впрок.
Минут через 20 оно опадет — это нормально.
Но оно такое вкусное и воздушное, что не простоит эти 20 минут, а будет немедленно съедено! Приятного аппетита!

Related posts:

Leave a Reply