ssalat-s-pechenju-tresky

Салат с печенью трески. Два способа подачи.

 

У нас в семье любят салат с печенью трески, он оригинальный и сытный. Мы готовим его в двух вариантах. Второй вариант — «Грибочки» более праздничный.
Но, поскольку печень трески  все-таки  консервы и достаточно жирные, я покопалась в интернете, с какого же возраста можно давать их детям.

И вот дословно: «Как отмечают диетологи, печень трески, особенно в сочетании с яйцом, богата полезными  полинасыщенными  кислотами, жирорастворимыми витаминами, в том числе витамином Д. В то же время она относится к группе продуктов с высоким содержанием жира, поэтому салат с печенью трески лучше использовать в небольших количествах в питании детей старше трёх лет».
Печень трески  включает в себя витамины А, С, группу В, D, фолиевую  кислоту. Кроме этого, она содержит минералы и микроэлементы: кальций, цинк, фосфор, натрий, магний, йод, калий, железо, медь, причем они хорошо усваиваются организмом.

 

 

pechen-tresky

 

 

Салат с печенью трески

 

Каждый день мы  салат с печенью трески делать, конечно,  не будем, а иногда можно побаловать семью и ребенка таким блюдом.

                  Понадобится:

  • Печень трески – 1 банка (150 г)
  • Яйца – 2 шт
  • Картофель – 1 шт. средней величины
  • Зеленый горошек (консервированный) – 2 ст. ложки
  • Лук зеленый – небольшой пучок
  • Укроп – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Масло сливочное — 1ст.л

Приготовление:

Отваренный картофель и яйца нарежем мелкими кубиками, печень разомнем  вилкой, добавим немного масла от печени, примерно 1 столовую ложку.

Лук и укроп нарежем мелко. Сливочное масло растопим и охладим. Добавление сливочного масла к этому салату приглушит ярко выраженный вкус и запах печени, придает ему некоторое  благородство, что ли.

Если вы решите посолить салат — предварительно попробуйте его. Вполне возможно, что соль не понадобится.
Теперь смешайте все ингредиенты и полейте растопленным маслом.
Салат с печенью трески готов.  Украсьте веточкой укропа и подавайте.

Грибочки с печенью трески
gribochky-s-pechenju-tresky

 

Вкусная и красивая закуска.
Детей, несомненно, привлечет необычная подача обычных яиц.
А взрослые вполне могут украсить этим блюдом свой праздничный стол.

Понадобится:

  • яйца вареные вкрутую  — 3 шт
  • печень трески — маленькая баночка
  • масло сливочное — 20 гр
  • зелень

Приготовление:

Яйца разрезаем на две неравные части  —  «шляпку» (поменьше, от тупого конца яйца) и «ножку».
Желтки аккуратно удаляем и складываем на тарелку — они нам пригодятся для начинки.
«Шляпки» кипятим в крепком растворе чая минут 5-7.
На вкус яйца это совсем не влияет.

Сделаем начинку:  желтки и печень трески хорошенько разминаем вилкой и добавляем растопленное сливочное масло.
Теперь этой месью фаршируем «ножки».  Чтобы грибок хорошо держался , немножко фарша кладем и в  «шляпку».  Соединяем — грибок готов!
Посыпьте тарелку рубленой зеленью и поставьте на нее грибочки и салат с печенью трески готов.

Related posts:

Leave a Reply