skolko-solit

Сколько солить? Когда?

Практически во всех рецептах написано : «соль по вкусу». Многих молодых хозяек это ставит в затруднительное положение. Сколько солить? Как это «по вкусу»?

Конечно, вкусы у всех разные, но в этих таблицах показано примерное количество соли для разных продуктов, указано, когда правильно посолить блюдо
Солите, пробуйте, вырабатывайте свой вкус!

Сколько солить?

 

Продукты Количество соли на 1 кг
мясо 1 ч.л
мясной фарш 2 ч.л
рыба жареная 2 ч.л
рыба отварная 3 ч.л
рыбный фарш 2 ч.л
дрожжевое тесто 1 ч.л на 1 кг муки
тесто для блинов 1.5 ч.л на 1 кг муки
гречка 1 ч.л
рис 4 ч.л

 

 

Когда солить?

 

Блюдо Когда солить
Мясной бульон за 20 мин до конца
Овощной суп за 10 мин до конца
Грибной бульон в конце
Мясной суп за 30 мин до конца
Рыбный суп в начале
Отварной картофель как закипит вода
Картофель для пюре в конце
Картофель жареный в конце
Жареные овощи в конце
Жареные баклажаны солить масло в сковороде
Салаты из сырых овощей перед подачей

 

Солите и помните — » Недосол на столе, пересол-на спине!»

 

Related posts:

Leave a Reply