riba-v-pitaniy-rebenka

Рыба в питании детей

 

Рыба — источник белков,  жизненно важных аминокислот и минеральных веществ для ребенка.
Какую рыбу давать ребенку, не всегда мамы знают.
Иногда случается, что рыба вызывает аллергические реакции, поэтому вводить ее в рацион малыша стоит аккуратно. Тем более, если у кого-то из вашей семьи есть аллергия на этот продукт. В таком случае, если у ребенка появилась аллергия на океаническую и морскую рыбу, пробуйте дать ему речную. Возможно, что аллергии на речную рыбу у малыша не будет.

Рыбы существует великое множество. Нам важно, чтобы организм ребенка мог ее усвоить, поэтому разделим ее на три основные группы: нежирная, средней жирности и жирная.

Нежирная рыба : хек, треска, судак, камбала, речной окунь.
Рыба средней жирности : морской окунь, карп, сом, форель, салака, морской карась.
Жирная рыба : сельдь, скумбрия, горбуша, кета, лосось, палтус, осетр.

Жирную рыбу предлагать детям после 3 лет,когда пищеварительный тракт малыша будет готов к ее перевариванию. Детям до 3 лет лучше готовить нежирную рыбу, а рыбу средней жирности предлагать ограничено.

Способ приготовления рыбы также должен быть щадящим — не стоит давать малышам зажаренную рыбу. Полезнее будет отварная, запеченная или в виде котлет или тефтелей.

Чем можно разнообразить рыбный рацион ребенка?  Предлагаю два рецепта приготовления рыбы.

 

Рыбные тефтели
teftely-ribnie

 

Понадобится:

  • рыбное филе — 200 гр
  • хлеб пшеничный — 20 гр
  • масло сливочное — 20 гр
  • яичный желток — 1\2 часть
  • вода — полстакана
  • соль по вкусу

Приготовление:
Филе с размоченным хлебом дважды пропускаем через мясорубку. Добавим в фарш яйцо, масло сливочное и чуть-чуть соли. Хорошенько вымешаем, сформуем  круглые тефтели и выложим в смазанную маслом форму.  Аккуратно нальем в форму воды, чтобы она  покрывала  тефтели примерно на половину их высоты. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Нежные ароматные тефтельки придутся по вкусу вашему малышу.

 

Рыбные рулетики

 

Понадобится:

  • рыбное филе — 500 гр
  • рис отварной — 100 гр
  • морковь — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • сметана — 100 гр
  • томатная паста — 1 ч.л
  • масло растительное — 2-3 ст.л
  • соль, перец — по вкусу
  • свежая зелень по вкусу

Приготовление:

Обжарить лук и морковь, перемешать с отваренным рисом.
Филе порезать полосками, слегка присолить, уложить на каждую полоску  рис с овощами и свернуть рулетиком.  Каждый рулет скрепить шпажкой.
Выложить рулеты в смазанную форму и залить смесью сметаны и томата. Посолить и поперчить. Запекать полчаса при температуре 230 градусов.
При подаче шпажки вынуть и посыпать  рубленой зеленью.

Включайте блюда из рыбы в меню ребенка — это очень полезно и вкусно.

Leave a Reply