yablochnaya-pastila

Яблочная пастила-заменитель конфет!

 

Ваши дети — сладкоежки? Конфеты и батончики исчезеют из вазочки со скоростью звука? Не спешите ругать малышей — углеводы нужны растущему организму. Предлагаю сделать эти углеводы полезными. Заменим конфеты пастилой.

Яблочная пастила действительно имеет много полезных свойств:

  • содержит белки, органические кислоты, углеводы, пищевые волокна.
  • витамины В2 РР.
  • микроэлементы калий, кальций, натрий, фосфор, магний и железо.
  • пектин, который выводит токсины и соли тяжелых металлов, снижает уровень холестерина и сахара в крови
  • но не следует забывать, что калорийность пастилы составляет 324 ккал. Это продукт, которым не нужно злоупотреблть детям, склонным к полноте

Пользу для организма ребенка принесет именно натуральный продукт, приготовленный традиционным способом без использования пищевых добавок.

Яблочная пастила,съеденная на завтрак,улучшит пищеварение за счет содержащихся в ней пищевых волокон, а углеводы будут положительно влиять на умственную деятельность ребенка.

Говорят, что классическая яблочная пастила готовится только из антоновки и обладает потрясающим вкусом и ароматом.
Но, если антоновки у вас нет — используйте кисло-сладкие яблоки  — вкус будет не хуже.
Делать ее не сложно.

           Понадобится:

  • яблоки — около 1,5 кг
  • сахар — 350 гр
  • белок — от двух яиц

Приготовление:

Яблоки надо разрезать пополам и запечь в духовке, чтобы они стали достаточно мягкими, но  совсем в кашу не превратились.
Затем протереть их горячими через сито и добавить сахар. Размешать хорошенько, чтобы сахар растворился.

Когда масса остынет — вмешать два белка и как следует взбить миксером для пышности и увеличения в объеме. Вот и все. Осталось высушить  эту массу.

К сушке отнеситесь внимательно- это основной этап в приготовлении  пастилы. Правильно высушенная яблочная пастила хранится достаточно долго.

На противень уложите пекарскую бумагу и на него получившееся яблочное пюре. Слой должен быть около сантиметра толщиной. Ставим в духовку, разогретую до 50-70 градусов. Сушка долгая,займет около 6-8 часов.

Яблочная  пастила будет готова,когда вы почувствуете, что она  эластичная,и высохла внутри слоя. Чтобы убедиться в готовности — проткните ее лучинкой.Пастила должна быть упругая, а кончик лучинки чистый.
Правильно высушенная пастила легко сворачивается в трубочку — ее так трубочками и хранят.
Из этого количества яблок получится около 500 гр пастилы.
Приготовьте, не пожалеете!   Дети очень любят это  лакомство.

Leave a Reply