Хранение овощей. Лук и свекла

Хранение овощей — не менее важная и сложная задача, чем их успешное выращивание. Как сохранить хороший урожай в условиях городской квартиры?

Хранение овощей. Лук.

Основные условия для успешного хранения лука — это сухое место и воздухопроницаемая тара.

 

khranenie-luka-v-korzinakh-i-kolgotkakh

Самая удачная тара —  это плетеные корзины,картонные коробки с отверстиями для циркуляции воздуха, решетчатые деревянные ящики,  колготки(да-да, колготки!).

 

khranenie-luka-v-kosakh

 

А если лука немного, а много времени-можно сплести из него косы и повесить на кухне. И красиво, и воздух обеззараживается. Правда, сделать вы сможете это только в том случае, если сами этот лук из земли  выдернули и ботву не обрезали, а высушили вместе с луком:)

Не храните лук рядом с картофелем — испортится быстрее.

 

 

И из собственного опыта .
Я, как и каждая хозяйка, примерно знаю, сколько овощей мне необходимо на зиму. И я их сохраняю в…морозилке.
Речь , конечно, не идет о картошке. Но морковь,свекла, салатный перец, кабачки, баклажаны, лук и даже чеснок(!) натираются на терке(мы пользуемся кухонным комбайном) или режутся на нужные кусочки(тоже не руками!), складываются в длинные полиэтиленовые пакеты по размеру ящика морозилки и замораживаются.
А по поводу чеснока   расскажу как-нибудь отдельно.

Хранение овощей. Свекла

 

khranenie-svekly-v-yashhikakh-s-peskom

  • сложите свеклу в крепкие полиэтиленовые пакеты , не завязывайте их. Поставьте пакеты в прохладное место.
  • если у вас застеклен балкон или лоджия -свекла может отлично там храниться в деревянном ящике. Ее только надо пересыпать сухими опилками или песком, чтобы корнеплоды не касались друг друга. В мороз можно накрыть чем-то теплым.
  • если вы храните на балконе картофель в мешках —  насыпьте свеклу сверху на картофель.При  таких условиях свекла не только станет хорошо себя чувствовать, но и впитает излишки влажности из картофеля и будет препятствовать загниванию.
  • неплохо сохраняется свекла и в холодильнике, если плотно обернуть каждый экземпляр  в пергаментную бумагу или пищевую фольгу . В такой упаковке срок хранения составляет до 3 месяцев.

Related posts:

Leave a Reply